شما کدام را ترجیح میدهید؟
میوه یا آبمیوه
امروز قصد داریم به بررسی و مقایسه میوه و آبمیوه بپردازیم. مهمترین المان مورد بررسی در میوه ها مساله قند آنهاست. این قند میتواند بر روی دیابت افراد تاثیر گذار باشد. طبق تحقیقاتی که با نظارت تیم محققین دانشگاه هاروارد صورت گرفته به این نتیجه رسیده اند که مصرف میوه میتواند احتمال مبتلا به دیابت از نوع دو را کاهش دهد. این در حالی است که مصرف آبمیوه این احتمال ابتلا را افزایش میدهد!
این تحقیق بر روی بیش از صد و نود هزار نفر و در طول بیست و چهار سال بدست آمده است و کاملا قابل استناد می باشد.
بر این اساس میتوانیم بگوییم که مصرف میوه میتواند تا حدود سی درصد احتمال ابتلا به دیابت را کاهش دهد. در حالی که مصرف آبمیوه این احتمال را تا هشت درصد افزایش خواهد داد.
(مقاله مرتبط: تغذیه قبل از تمرین)
با ما همراه باشید
بنابراین ممکن است که تاکنون در دام تبلیغات تلویزیونی و یا حتی باورهای اجتماعی افتاده باشید مبنی بر اینکه مصرف آبمیوه میتواند مفید باشد. اما به راستی دلیل این امر چیست؟ چه چیزی باعث این اتفاق میشود که آبمیوه را به قندی تهدید آمیز تبدیل میکند؟
جواب تنها در یک کلمه خلاصه میشود و آن کلمه “فیبر” است.
میتوان یکی از علت های چاقی در فرزندان را (البته بعد از پیشرفت تکنولوژی) مصرف بی رویه همین آب میوه ها دانست.
فیبر چیست؟
فیبر یک نام عمومی برای بعضی از انواع کربوهیدارت ها می باشد. شاید شما هم زیاد از پزشکان سلامت این نکته را شنیده باشید که تا میتوانید فیبر بیشتری مصرف کنید. این ماده در بسیاری از سبزیجات و میوه ها به وفور یافت میشود. مصرف مواد حاوی فیبر به سلامت ما کمک زیادی میکند. بهتر است در برنامه غذایی خودمان روزانه موادی را قرار دهیم که به مراتب فیبر بیشتری را دارا می باشند. برخی مواد غذایی که منبع غنی فیبر هستند عبارتند از:
میوه
سبزیجات
غلات
جداسازی فیبر از میوه
در بالا اشاره کردیم که مصرف آبمیوه میتواند احتمال ابتلا به دیابت نوع دوم را افزایش دهد. دلیل این امر این است که در فرایند آبمیوه گیری فیبر میوه بصورت کامل از آن جدا میشود. همان تفاله ای که دور میاندازیم! در واقع عاملی که در میوه سبب میشود قند آن یکجا جذب بدن نشود و به تدریجی این جذب صورت بپذیرد همان فیبر موجود در میوه می باشد. با دور انداختن این فیبر نه تنها این قند را یکجا وارد بدن خود میکنیم بلکه باعث برانگیختن حس گرسنگی نیز میشویم و کاملا چاق کننده است. در حالی که شما با مصرف میوه میتوانید یک حس سیری موقتی را نیز تجربه کنید.
با مصرف آب میوه میزان قند خون افزایش می یابد. زمانی که شما قند مصرف میکنید سطح قند خونتان افزایش یافته و در نتیجه بدن شما انسولین ترشح خواهد کرد. زمانی که انسولین ترشح میشود این امر میتواند با فشار بر روی پانکراس و همچنین مقاوم شدن سایر سلول ها به انسولین، منجر به ابتلا به دیابت شود.
در مرحله ی بعد از ترشح انسولین، شما با افت سریع قند خون مواجه خواهید شد که در نتیجه با احساس سیری روبرو میشوید.
نتیجه گیری
اگر تابحال به مصرف میوه یا آبمیوه تا این حد دقت نکرده بودید به یاد داشته باشید که همیشه مصرف میوه بر آبمیوه اولویت دارد. ممکن است هر ورزشکاری در شرایطی (مثلا کوهنوردی و … ) به دریافت قند بیشتری احتیاج داشته باشد. که در این صورت باید از نوشیدنی های پر کالری و آبمیوه استفاده کند. اما در حالت کلی سعی کنید مصرف میوه را در اولیت غذایی خود قرار دهید.
تندرست و پیروز باشید!
منبع:سایت تن آراتک
